- México lidera la escena de consumo de carne de cerdo americana
- Entre enero y mayo, las exportaciones han alcanzado un récord asombroso de 447 mil toneladas
Clase Turista
Sumérgete en un festín de sabores y nutrientes con la carne de cerdo, la elección alimentaria que ha conquistado paladares y cocinas en todo México. Su evolución es impresionante: en las últimas dos décadas, ha reducido su contenido graso en un 31% y su aporte calórico en un 14%. Una porción de 85 g de carne asada de cerdo americano cubre apenas el 22% del colesterol diario recomendado por expertos en salud cardíaca. Pero esto es solo el comienzo de su historia nutritiva.
Durante un fascinante taller gastronómico, nos sumergimos en el arte de la cocina mexicana y su protagonista estelar: la carne de cerdo. Desde su rol en irresistibles tacos al pastor hasta la icónica cochinita pibil, descubrimos su versatilidad culinaria en platos emblemáticos. Este evento fue organizado por USMEF, una organización sin fines de lucro que se dedica a promover y comercializar la carne roja americana de alta calidad en todo el mundo.
En este taller, conocimos el panorama de la carne de cerdo en el ámbito nacional e internacional, resaltando su papel fundamental en la dieta mexicana. Desde proteínas que construyen y defienden tejidos hasta minerales como el hierro y el zinc, esenciales para funciones metabólicas y transporte de oxígeno. Las vitaminas del complejo B, como la tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B12, se unen para beneficiar la digestión, la piel y el sistema nervioso.
Si buscas una elección culinaria confiable y llena de sabor, la carne de cerdo americana es tu respuesta. Certificada por los sellos U.S. Meat y U.S. Pork, esta deliciosa carne pasa por rigurosos controles de calidad supervisados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Las cifras hablan por sí solas: México lidera la escena de consumo de carne de cerdo americana. Entre enero y mayo, las exportaciones han alcanzado un récord asombroso de 447,081 toneladas, marcando un incremento del 13% en comparación con el año anterior, con un valor comercial que asciende a 890.1 millones de dólares.
Los cortes selectos, como las piernas y lomos, se convierten en protagonistas en esta emocionante aventura gastronómica. Son la base de embutidos y cortes preparados que llenan de sabor y satisfacción los hogares mexicanos.
El fenómeno de las carnes frías no se queda atrás. Las importaciones hacia México han crecido un 4.1%, con más de un millón de toneladas consumidas en 2022, experimentando un crecimiento del 2.2% en comparación con el año anterior. El 2023 promete un consumo per cápita de 8.5 kilos, impulsado por el aumento en la producción de productos como salchichas, jamón, tocino, chorizo y longaniza de cerdo.
El sector restaurantero y hotelero ha experimentado una revitalización impresionante, con un aumento del 46% en el número de comensales en 2022 en comparación con el año anterior. Las ventas de comida para llevar han alcanzado un impresionante 20%, reflejando la adaptación a la «nueva normalidad». Las vísceras de cerdo han experimentado un crecimiento del 46% en sus exportaciones, evidenciando su valioso contenido nutricional y su arraigo en la dieta mexicana.
En resumen, la carne de cerdo y res se encuentra en su apogeo en México, guiada por una demanda apasionada y cifras sobresalientes. Los sabores únicos y los nutrientes esenciales se fusionan en cada bocado, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Adéntrate en este festín de delicias y descubre el impacto de la carne de cerdo en tu cocina y tu vida.
Datos importantes
🍽️ Esta carne es un paquete completo de nutrientes:
- 💪 Proteínas para la reconstrucción y defensa del cuerpo.
- 🌡️ Hierro para llevar oxígeno y despedir el CO2.
- 🌟 Zinc para mantener piel y organismo en forma.
- 🔋 Vitaminas B: Tiamina para la digestión y sistema nervioso, Riboflavina para piel y energía, Niacina para nervios y transformación de alimentos, y Vitamina B12 para glóbulos rojos y sistema nervioso saludable.
👌 No lo olvides: ¡añade carne de cerdo americana a tu dieta y disfruta con confianza! Su calidad está respaldada por estrictos controles supervisados por la USDA. (Departamento de Agricultura de Estados Unidos)
