- Del 16 de mayo al 30 de agosto, reunirá 40 experiencias en más de 20 municipios y llevará turismo a más comunidades
- Las Vendimias 2026 prevén recibir 17 mil visitantes, mientras el estado se consolida como referente nacional del vino mexicano
Clase Turista
La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 reunirá 40 experiencias en más de 20 municipios, mientras que las Vendimias esperan atraer a 17 mil visitantes y generar una derrama superior a los 17 millones de pesos.
Guanajuato quiere que sus sabores sigan siendo motivo de viaje. Por ello, del 16 de mayo al 30 de agosto se desarrolla la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, una estrategia que durante 93 días consecutivos llevará actividades culinarias, enológicas y culturales a las siete regiones turísticas del estado.
La temporada integra 40 experiencias gastronómicas en más de 20 municipios, con la participación de cocineras tradicionales, productores, restauranteros, viñedos y prestadores de servicios turísticos que buscan fortalecer la identidad gastronómica guanajuatense y distribuir los beneficios del turismo hacia más comunidades.
La programación contempla eventos relacionados con vino, mezcal, cerveza artesanal, cocina tradicional, gastronomía indígena y propuestas contemporáneas que permiten a los visitantes acercarse a la diversidad culinaria del estado.
Los resultados respaldan la apuesta. De acuerdo con datos de la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), el 24.8 por ciento de los visitantes consume gastronomía típica durante su estancia, convirtiéndola en la principal actividad complementaria de viaje. Además, el 51.6 por ciento de los turistas viaja en familia y el 75 por ciento recomendaría el destino.
Cocina tradicional que preserva identidad
Uno de los pilares de esta estrategia es el Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, que este año alcanzó cifras históricas de participación.
La edición número 14 registró la inscripción de 63 cocineras y cocineros tradicionales durante las etapas preliminares celebradas en Cortazar, Acámbaro y Tierra Blanca. Posteriormente, 46 finalistas, representantes de 40 municipios, participaron en la gran final realizada en Irapuato.
Paralelamente, Guanajuato continúa fortaleciendo la profesionalización de quienes preservan el patrimonio culinario del estado. Este año, 28 cocineras y cocineros de 18 municipios concluyeron el proceso de certificación EC-1084, lo que permitió alcanzar un total de 58 personas certificadas en cocina tradicional.
Con ello, la entidad se mantiene como líder nacional en este tipo de certificaciones avaladas por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, reconocimiento que valida conocimientos, técnicas y saberes transmitidos de generación en generación.
Gastronomía y turismo comunitario
La cocina tradicional también forma parte de la estrategia estatal de turismo comunitario impulsada por el Gobierno de la Gente, encabezado por la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo.
La visión busca que las comunidades participen activamente en la toma de decisiones y en los beneficios derivados de la actividad turística, reconociendo a la gastronomía como patrimonio vivo ligado al territorio, la identidad y las tradiciones.
En este contexto, se contempla la creación del Consejo Estatal de Turismo Comunitario y el fortalecimiento de proyectos en siete comunidades con alto valor cultural conocidas como los Encantos de Guanajuato.
Llegan las Vendimias 2026
La segunda gran apuesta turística del estado será la temporada de Vendimias Guanajuato 2026, que se realizará del 1 de agosto al 18 de octubre.
Durante más de dos meses se celebrarán 15 fiestas de vendimia en viñedos de Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, San Felipe y Silao de la Victoria, donde los asistentes podrán disfrutar actividades como pisado de uva, catas especializadas, maridajes, recorridos por viñedos, conciertos y experiencias gastronómicas.
Las autoridades estiman una asistencia cercana a las 17 mil personas y una derrama económica superior a los 17.1 millones de pesos, además de ingresos por venta de boletos que podrían superar los 15.3 millones de pesos.
Una industria que sigue creciendo
Detrás de estas celebraciones existe una industria vitivinícola que se ha consolidado como una de las más importantes del país.
Actualmente, Guanajuato ocupa el cuarto lugar nacional en producción de vino y el quinto en producción de uva para vinificación. La entidad cuenta con 82 viñedos, 31 bodegas vinícolas y 27 bodegas abiertas al enoturismo, distribuidas en 550 hectáreas de cultivo.
La producción anual alcanza más de 1.6 millones de botellas y 130 etiquetas comerciales, generando más de dos mil empleos directos e indirectos.
Los resultados también se reflejan en los concursos internacionales. Tan solo en lo que va de 2026, los vinos guanajuatenses han obtenido 62 medallas en certámenes como Bacchus Madrid y México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
Además, Guanajuato fue el estado mexicano con más Grandes Medallas de Oro en la edición más reciente de México Selection by CMB, consolidando el prestigio de sus etiquetas en mercados nacionales e internacionales.
Como muestra de este reconocimiento, San Miguel de Allende será sede de la Gala de Premiación del Concours Mondial de Bruxelles los días 29 y 30 de noviembre de 2026, un evento que reunirá a especialistas, productores y representantes de la industria vinícola mundial.
Con una gastronomía cada vez más reconocida, una cocina tradicional fortalecida y una industria vitivinícola en expansión, Guanajuato busca consolidarse como uno de los destinos donde el turismo se vive también a través del paladar.Cabeza alternativa:
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