- La calidad de sus vinos se basa en el suelo, el clima y la orientación, cuidando cada etapa del proceso
- Ofrece masterclass donde se degustaron tres etiquetas icónicas: Arzuaga Crianza 2013, Reserva 2011 y Reserva Especial 2009
- Por Alejandra Pérez Bernal
En un encuentro íntimo con diferentes representantes de los medios de comunicación, Ignacio Arzuaga, CEO de Bodegas Arzuaga Navarro, llegó a México para compartir la pasión y el arte detrás de la producción vinícola de una de las bodegas más prestigiosas de la Ribera del Duero.
Durante una masterclass en el restaurante Samos del hotel Ritz-Carlton de la Ciudad de México, el experto desglosó las claves que hacen de sus vinos auténticas joyas de la enología.
El equilibrio perfecto: Suelo, clima y orientación
Con una filosofía basada en tres pilares esenciales —el suelo, el clima y la orientación—, Arzuaga explicó cómo estos factores contribuyen a la calidad excepcional de sus vinos. Ubicada en Valladolid, España, la bodega aprovecha las condiciones privilegiadas de la finca a 911 metros de altitud, donde conviven flora autóctona como pinos y encinas, junto con una rica fauna que añade un toque distintivo al terroir.
“La acidez es clave en la longevidad de un vino. Para lograrla, cuidamos cada detalle,de el suelo calizo hasta la altitud y el tratamiento de la vid. No hay una fórmula exacta, sino una atención meticulosa en cada etapa del proceso”, comentó Arzuaga.
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Maridaje perfecto con la gastronomía mexicana
Durante la sesión, Arzuaga destacó la versatilidad de sus vinos para acompañar la rica gastronomía mexicana. Desde un mole poblano hasta una barbacoa o un lechón, la acidez equilibrada de sus caldos resalta y complementa los sabores intensos y grasos. “Un buen vino potencia el sabor del platillo y refresca el paladar, creando un maridaje memorable”, aseguró el enólogo.
Los asistentes tuvieron el privilegio de degustar tres de las etiquetas más representativas de la bodega: Arzuaga Crianza 2013, Arzuaga Reserva 2011 y Arzuaga Reserva Especial 2009.
Con una producción anual de 2 millones de botellas y presencia en más de 50 países, Bodegas Arzuaga Navarro se ha consolidado como un referente de la enología española, combinando tradición y modernidad. Para los amantes del vino, esta masterclass fue un viaje sensorial que reafirmó por qué un buen caldo es mucho más que una bebida: es la historia de una tierra, un clima y una pasión.
