Clase Turista
Recientemente la Guía Michelin agregó a su lista de recomendaciones varios restaurantes en Aspen Snowmass. A continuación te compartimos todos los detalles de los lugares que no puedes dejar de visitar en tu próximo viaje a Aspen Snowmass.
Estrellas Michelin
BOSQ Aspen – recibe 1 estrella Michelin
En este rincón singular, el Chef Barclay Dodge y su equipo evocan a Aspen con un toque de Escandinavia, preparando platos inspirados en la temporada que se centran en la recolección, la fermentación y la obtención de productos de granjas locales.
El interior, con una tenue iluminación, puede parecer misterioso al principio, pero toda la experiencia es abierta y acogedora, desde el personal encantadoramente conversador hasta el formato del menú, que permite a los comensales personalizar su propia degustación de cuatro o más platos. Desde las puntas de abeto seleccionadas a mano hasta la mantequilla de cooperativas locales de productores de lácteos, este es un concepto que presta atención a los detalles; incluso los ingredientes de más lejos, como la langosta de Nueva Inglaterra, obtienen un toque de sabor local al ser asados sobre madera de enebro.
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Element 47
Uno de los mejores lugares de Aspen para tomar vino, cenar y relajarse.
Escondido en The Little Nell, Element 47 ofrece una cocina contemporánea de Colorado que pone énfasis en el wagyu local, pastas caseras y productos de temporada.
La experiencia culinaria se complementa con el galardonado programa de vinos del hotel y una hospitalidad genuina. El nombre Element 47 rinde homenaje a la plata, el metal precioso que puso a Aspen en el mapa. Sirven desayuno, almuerzo, après-ski y cena, los siete días de la semana.
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Mawa’s Kitchen
Mawa’s Kitchen es el restaurante insignia de la dueña y chef ejecutiva Mawa McQueen, una nominada al premio James Beard de 2022 y ganadora del Premio a la Empresa Minoritaria del Gobernador de Colorado en 2022.
El menú de Mawa’s Kitchen es súper estacional y refleja la herencia internacional de Mawa, sirviendo una cocina afro-mediterránea con un toque francés-americano.
Un aspecto único de Mawa’s Kitchen es que cada año Mawa elige un nuevo ingrediente global para destacar. Este ingrediente se presenta en cada uno de sus menús estacionales.
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Prospect
En el Hotel Jerome, un Auberge Resort, Prospect ofrece platos de bistró americano elevados pero siempre accesibles que muestran lo mejor de lo que está de temporada en el Valle de Roaring Fork.
Con molduras en el techo que evocan el estaño prensado de antaño y sillas de cuero cosidas a mano, Prospect sugiere su entorno histórico único.
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Recuerda siempre hacer reservación anticipada a tu viaje para poder vivir la experiencia de estos restaurantes.
