Innovadora coctelería en The Ritz-Carlton, Cancún

  • El hotel ofrece una gran variedad de técnicas culinarias aplicadas a la mixología

 

Clase Turista

CANCÚN, Quintana Roo.- Bruno Lardelli, reconocido mixólogo internacional en conjunto de su equipo, presenta las propuestas cocteleras de la temporada, con toques frutales y sabores frescos, ha conjugando hierbas preciadas en la botánica, jarabes naturales, espumas, aires y reducciones con jarabes de coco, frambuesa y yerba mate.

Bruno ha decidido utilizar hierbas, flores y especias como un must en sus coctelería, con el objetivo de perfumarnos a través del paladar y también del olfato.

Como innovadora creación, el experto decidió cambiar los Shrubs a base de agua por vinagre más azúcar, cocinando piña, romero y especias para lograr una astringencia balanceada utilizando en su preparación frutas tropicales como melón y sandía con un toque herbáceo con albahaca, lavanda y arúgula, por mencionar algunos.

En nuestro menú de coctelería podrá encontrar una versatilidad de sabores con nuestros Signatures, cocteles con un grado más elevado de condimentos, creados exclusivamente para los paladares más exigentes y Seasonals, que varían de acuerdo a la temporada.

Midori No Yuhi, nuestro seasonal más reciente, creación del mixólogo Carlos Arellano Quetzal, está elaborado con los siguientes ingredientes:

250gr melón verde
5 hojas de arúgula baby
400ml jugo de manzana
1oz y media de Vodka Belvedere
3/4 jugo de Limón
1/2 de jarabe natural

Su método de preparación consiste en licuar y colar el melón verde, las hojas de arugula baby y los 400ml de jugo de manzana, posteriormente se agregan 2oz del jugo obtenido y se vierte el Vodka, el jugo de limón y el jarabe natural.

Se sirve en una copa martinera decorado con un deshidratado de limón real y una hoja de albahaca.

A lo largo del camino, The Ritz Carlton, Cancun ha estandarizado sus cócteles clásicos convirtiéndolos en icónicos y favoritos del Resort por nuestros huéspedes.

Last modified on Domingo, 25 Agosto 2019 14:22