- La prestigiosa guía eligió al Estado del Renacimiento Maya para incorporarse en la edición del año en curso
Clase Turista
Yucatán se posiciona en el radar de la excelencia gastronómica internacional por ser uno de los tres estados mexicanos incorporados a la Guía MICHELIN México 2026, lo que representa un reconocimiento al potencial culinario de la entidad y una oportunidad histórica para proyectar al mundo la riqueza de su cocina y su identidad cultural.
El anuncio fue realizado durante una rueda de prensa en la Ciudad de México, encabezada por la titular de la Secretaría de Turismo Federal, Josefina Rodríguez Zamora, el Vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill, y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, acompañados de autoridades estatales de turismo y líderes del sector gastronómico.
Durante el evento se informó de la incorporación de tres estados: Yucatán, Jalisco y Puebla los cuales fueron evaluados en la búsqueda por descubrir nuevas joyas culinarias para sumarse a esta prestigiosa lista global, cuya edición 2026 se hará pública próximamente con la lista de restaurantes y establecimientos seleccionados de estos 3 Estados.
Este reconocimiento es también fruto de un esfuerzo proveniente desde el Gobierno del Estado de Yucatán, encabezado por su Gobernador, Joaquín Díaz Mena, así como a través de grandes esfuerzos de la Secretaría de Fomento Turístico y del sector restaurantero, cuya meta es impulsar estrategias integrales para así posicionar la gastronomía yucateca como motor de desarrollo turístico, cultural y económico en mercados nacionales e internacionales.
El Titular de SEFOTUR, Darío Flota Ocampo, acompañado de la subsecretaria de Promoción Turística, Elizabeth Cole Guerrero, destaca que Yucatán enamora a visitantes locales, nacionales y extranjeros por la riqueza de sus sabores, herencia cultural viva, mágico colorido y calidad mundial en su servicio turístico. Subrayó que esta preferencia se refleja en reconocimientos como la inclusión en la Guía MICHELIN, una confirmación de que Yucatán es uno de los destinos más competitivos y atractivos de México y del mundo.
Dentro de algunos logros recientes de Yucatán, destaca el nombramiento como “Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025”, distinción otorgada en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, reconocimiento que fue extendido para el año 2026.
La presencia de Yucatán en la Guía MICHELIN se suma a una oferta turística integral que cautiva a todo visitante: 7 Pueblos Mágicos, 378 kilómetros de costa, más de 100 cenotes de uso turístico y zonas arqueológicas espectaculares como Chichén Itzá y Uxmal. A esto se suman atractivos únicos como el cráter de Chicxulub, el muelle de Progreso —el más largo del mundo—, la Catedral de San Ildefonso y la belleza arquitectónica de Mérida.
La llegada de la Guía MICHELIN a México ha marcado un hito histórico para la gastronomía nacional desde su primera edición en 2024; esta guía selecta reconoce la riqueza, diversidad y excelencia de una cocina que forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este proceso eleva el perfil internacional de restaurantes y chefs dentro de Yucatán, además de que potencializa el auge en turismo gastronómico del país.
