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La lista 2025 incluye 31 de los restaurantes nuevos más emocionantes de Canadá, repartidos en 10 ciudades del país
Clase Turista
Air Canada reveló a los finalistas de la lista Mejores Nuevos Restaurantes 2025, destacando 31 establecimientos innovadores que están definiendo la cultura gastronómica de Canadá hoy en día. Desde St. John’s, en Newfoundland, hasta Victoria, Columbia Británica, los finalistas reflejan el talento, la diversidad y la creatividad que impulsan la escena culinaria del país.
«La comida nos conecta con nuestras raíces, nuestras comunidades y entre nosotros. Los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada celebran las historias y sabores que definen la diversa escena culinaria de Canadá», dijo Andrew Shibata, Vicepresidente de Marca en Air Canada. «Año tras año, nos sentimos orgullosos de mostrar a las personas y lugares que dan forma a la identidad culinaria de Canadá, inspirando a los canadienses a descubrir nuevos destinos y crear viajes inolvidables alrededor de las experiencias gastronómicas más emocionantes del país.»
Los finalistas de los Mejores Nuevos Restaurantes 2025 de Air Canada son reconocidos por la calidad de su comida, nivel de servicio y compromiso con la cultura y la creatividad culinaria. Cada finalista cuenta su propia historia, combinando visión personal con ingredientes locales e influencias culturales diversas, para ofrecer experiencias gastronómicas únicas e inolvidables.
Los restaurantes seleccionados fueron inaugurados entre el 1 de mayo de 2024 y el 30 de abril de 2025, nominados de manera independiente por el panel nacional de voces culinarias de confianza de los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada. Para garantizar autenticidad, un experto culinario visitó los restaurantes finalistas de forma anónima, como cualquier comensal. Usando un marco riguroso y en colaboración con DINR, se seleccionaron los finalistas y se determinó el Top 10.
Los finalistas 2025 de los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada son (en orden alfabético):
aKin, Toronto; Baby Baby, Winnipeg; Bona Fide, Montréal; Claire Jacques, Montréal; DOPO + Bar Rocca, Calgary; ELEM, Vancouver; General Public, Toronto; Janevca, Victoria; June, Vancouver; Le Violon, Montréal; Linny’s, Toronto; Maven, Toronto; Molenne, Montréal; Mystic, Halifax; Nero Tondo, Vancouver; Niwa, Vancouver; No. 8, Burlington; Olia, Edmonton; Panacée, Montréal; Pasta Pooks, Montréal; Rabbit Rabbit, Victoria; Rabble, St. John’s; Restaurant Limbo, Montréal; Rotisserie La Lune, Montréal; Selene, Vancouver; Shirley’s, Winnipeg; Sumibiyaki Arashi, Vancouver; Sushi Hyun Omakase, Vancouver; Sushi Nishinokaze, Montréal; Tribute, Halifax; Yan Dining Room, Toronto.
Los restaurantes fueron invitados a unirse a DINR, donde serán destacados como finalistas de los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada. DINR, colaborador habitual del programa, muestra los principales destinos culinarios de Canadá y ofrece a los comensales acceso exclusivo a reservaciones, contenido editorial original y entrada a eventos culinarios muy buscados.
Lanzados en 2002, los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada son el ranking más longevo del país para nuevos restaurantes y el talento culinario canadiense más destacado. El programa sigue mostrando lo mejor de la gastronomía canadiense “por la que vale la pena volar”, ofreciendo una plataforma que puede cambiar la carrera de los chefs y llevando la identidad culinaria única de Canadá a audiencias globales.
Sabayon, de Montréal, captó la atención nacional al ocupar el primer lugar en 2024. En Toronto, Osteria Giulia, que lideró en 2022, y Edulis, reconocida en 2012, siguen siendo dos de las reservaciones más codiciadas de la ciudad. Sunnys Chinese, honrado en 2021, se convirtió en un favorito del animado Kensington Market. En Vancouver, AnnaLena, parte del Top 10 de la edición 2015, sigue destacando como un destino icónico que no te puedes perder.
Los 10 principales restaurantes se darán a conocer el 17 de noviembre en la esperada celebración de los Mejores Nuevos Restaurantes 2025 en Toronto, presentada por el reconocido chef Chuck Hughes. Los restaurantes ganadores también serán destacados en el sitio web de los Mejores Nuevos Restaurantes de Air Canada (página web en inglés).
