- En el Hotel Plaza de Armas se rememoró la gesta histórica con 12 actores en escena
- El chef Israel Soriano elaboró una deliciosa cena de 4 tiempos acompañado con vino Q y Tequila blanco 545
- Por Alejandra Pérez Bernal/ Enviada
Clase Turista
QUERÉTARO.- La noche cayó sobre Querétaro y, con ella, el espíritu patrio comenzó a latir en cada rincón del Centro Histórico. Plaza de Armas se llenó de luces, voces y música que anunciaban el arranque oficial de las Fiestas Patrias en la cuna de la Independencia.
El primer acto de esta gran celebración fue la ya tradicional Cena de los Conspiradores, un viaje en el tiempo que convirtió el Hotel Plaza de Armas en escenario vivo de historia. Los asistentes no solo cenaron: vivieron una velada de época. Las paredes parecían susurrar los secretos de 1810 mientras 12 actores en escena daban vida a doña Josefa Ortiz de Domínguez, Miguel Hidalgo, Ignacio Allende y los demás héroes que fraguaron la conspiración que cambiaría el destino de México.
El chef Israel Soriano diseñó tres tiempos que narraron, a través del sabor, la identidad de esta tierra: una tostada arriera como bienvenida, crema de camote amarillo con manzana para abrir boca, un pastel de requesón con mermelada de xoconostle, como plato principal el tradicional chile en nogada. Todo maridado con vino Q y acompañado por un tequila blanco de nombre 545, un tequila orgánico que dio el toque especial a la experiencia.
Esta cena formó parte del Festival Internacional del Chile en Nogada 2025, que convierte a Querétaro en un destino imperdible para los viajeros que buscan cultura, historia y gastronomía en un mismo lugar.
Y esto es apenas el inicio. El próximo 15 de septiembre, el gobernador Mauricio Kuri González dará el Grito de Independencia desde el balcón del Palacio de la Corregidora a las 23:00 horas. Después, la voz de Yuri llenará la plaza con un concierto gratuito, acompañada de mariachi, la Banda del Estado y un espectáculo de fuegos artificiales que iluminará el cielo ante cerca de 15 mil personas.
Querétaro no solo celebra la Independencia: la revive. Este septiembre es una invitación abierta a viajeros y locales para recorrer sus calles, escuchar sus historias y ser parte de una fiesta que honra la libertad con música, gastronomía y tradición.
