- El Congreso busca posicionar esas bebidas como parte esencial de la identidad y la cultura mexicana
- Por Alejandra Pérez Bernal
Clase Turista
Con más de 60 destilados nacionales en exhibición, el Encuentro «Raíces Ancestrales» abrió sus puertas en el Museo Casa del Risco como un espacio para reconocer el trabajo de maestras y maestros destiladores que preservan bebidas tradicionales en distintas regiones del país.
El Congreso Nacional de Productoras y Productores de Destilados Rurales y Arte Tradicional busca no solo promover la comercialización, sino también posicionar estas bebidas como parte esencial de la identidad y la cultura mexicana.
Durante la inauguración, la senadora Beatriz Mojica Morga subrayó la necesidad de revalorar las llamadas «culturas líquidas» y respaldar a quienes viven de su producción.
Recordó que durante años el mezcal fue una bebida poco valorada en los circuitos comerciales formales y que hoy se reconoce su profundo arraigo comunitario y su papel en la economía local.
Uno de los puntos centrales de su mensaje fue la carga fiscal que enfrentan los destilados artesanales. «Estamos empujando desde el Senado una iniciativa para que nuestras bebidas ancestrales no paguen tantos impuestos», afirmó la legisladora.
Explicó que actualmente el mezcal puede pagar hasta 40% de impuestos, mientras que otras bebidas como la cerveza tienen una carga mucho menor.
Y agregó: «Tenemos que cambiar el modelo de cobro de impuestos y apoyar lo hecho en México».
Ante productores y asistentes, la legisladora enfatizó que el objetivo es mejorar las condiciones de vida de artesanas y artesanos mezcaleros, quienes representan tradiciones vivas en distintas regiones del país. «Tenemos que valorar lo que producimos y consumir lo que se hace en nuestras comunidades», expresó.
«Raíces Ancestrales» se consolida así como un foro de intercambio de saberes y reflexión económica, donde tradición, cultura y política pública se cruzan con la intención de fortalecer un sector que forma parte del patrimonio gastronómico y cultural de México.
