- Presentan un gran festival gastronómico
Clase Turista
Entre calles blancas, portales llenos de historia y el imponente Volcán de Fuego como escenario, Comala se prepara para vivir nuevamente una de sus celebraciones más deliciosas: el Festival Nacional Gastronómico Comal de Fuego, que en su segunda edición se llevará a cabo del 29 de enero al 1 de febrero en el corazón de este Pueblo Mágico.
Durante cuatro días, 32 cocineras y cocineros rurales, uno por cada estado de la República, se darán cita para compartir los sabores que narran la historia de México. Recetas heredadas de generación en generación, técnicas ancestrales y productos locales se unirán en un encuentro que honra la cocina como un acto de identidad, memoria y comunidad.
El jardín principal de Comala y el Teatro del Pueblo se transformarán una gran sede gastronómica y cultural, donde el aroma del maíz, los chiles y los guisos al fuego convivirá con expresiones artísticas y música tradicional. Como parte de esta experiencia, se llevará a cabo una Cena Maridaje a cargo de Mujeres del Fuego, anfitrionas de este festival que celebra el papel de las mujeres como guardianas del conocimiento culinario.
Impulsado por la Subsecretaría de Turismo de Colima y el Gobierno Municipal de Comala, Comal de Fuego no sólo es un festival gastronómico, sino una plataforma para reconocer y preservar la cocina tradicional mexicana.
Comala, conocido como el Pueblo Blanco de América, es un referente culinario en México. Su riqueza gastronómica se expresa en platillos emblemáticos como el tatemado, cocinado lentamente al fuego, y en sus tradicionales ponches de frutas, sabores que forman parte de la vida cotidiana y festiva del destino. Enclavado en las faldas del volcán, este Pueblo Mágico ha sabido mantener viva su cocina como una forma de resistencia cultural y orgullo colectivo.
Del 29 de enero al 1 de febrero, Comala abre sus puertas para celebrar el sabor, la tradición y el orgullo de un país, reafirmando que en este Pueblo Mágico, el fuego no sólo cocina: da identidad.
