- Así lo reconoció la Guía México Gastronómico 2025 de Culinaria Mexicana
- Los restaurantes Alfredo Di Roma, Au Pied de Cochon, The Palm y Tokoya, forman parte de los 250 mejores restaurantes de México.
Clase Turista
La ciudad de Oaxaca, Patrimonio de la Humanidad y epicentro indiscutible de gastronomía, fue sede de la onceava edición de la Gala de Presentación de la Guía México Gastronómico 2025 de Culinaria Mexicana, un evento que enaltece y reconoce la diversidad culinaria del país premiando a los 250 mejores restaurantes de México elegidos por el Consejo Editorial de Votantes de Culinaria Mexicana, que está conformado por 80 figuras del ámbito gastronómico, periodístico y empresarial.
Durante la gala, también se reconocieron destacadas trayectorias a lo mejor de la industria gastronómica, entre las cuales Luis Morones, wine manager sommelier de Grupo Presidente, fue elegido como sommelier del año, destacando la pasión y el compromiso que lo ha caracterizado desde el inicio de su carrera.
Egresado de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas, Luis Morones decidió continuar su camino como Sommelier iniciando su carrera en La Castellana. Después de haber cursado el diplomado de vinos en la Asociación de Sommeliers Mexicanos y tras haberse recibido como Sommelier Profesional, en 2006 ingresó al restaurante The Palm del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México, donde estuvo 10 años refinando sus conocimientos y pasión por el vino.
Antes de convertirse en el director de vinos de la empresa, Luis Morones recorrió todos los restaurantes del hotel y, gracias a su impecable servicio y experiencia de ya 14 años dentro del grupo, se quedó a cargo de la sumillería de todos los restaurantes y de la impresionante cava del hotel. Hoy en día, cuenta con una trayectoria de 19 años en Grupo Presidente que le ha permitido consolidarse como uno de los sommeliers más reconocidos del país y del mundo con diferentes premios y reconocimientos en su haber.
Siguiendo con las buenas noticias, Alfredo Di Roma, Au Pied de Cochon, The Palm y Tokoya Nigiri Bar, fueron seleccionados como parte de los 250 mejores restaurantes de México de esta importante Guía, que se ha convertido en todo un referente y cuya historia inició en el año 2015 en el restaurante Chapulín. La Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana/S. Pellegrino/Nespresso publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi de México, representa la diversidad de la gastronomía actual, y a su vez reconoce la incansable labor de los chefs y sus equipos.
El reconocimiento de estos cuatro restaurantes del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México es una muestra del compromiso y esfuerzo de los chefs que lideran cada una de las cocinas, así como la dedicación y labor de sus equipos. A lo largo de los años, Grupo Presidente se ha consolidado como un referente gastronómico, muestra de ello es el Premio al Mérito Restaurantero otorgado en agosto de 2023 por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) a su director general, Braulio Arsuaga Losada, en la categoría de Director de cadenas del año por la labor realizada como empresario dedicado a la industria restaurantera y de la hospitalidad.
Acerca de Grupo Presidente
Grupo Presidente es una empresa mexicana dedicada a la operación y administración de hoteles, restaurantes y residencias para adultos mayores. En el ramo hotelero de la mano de InterContinental Hotels Group, sus primeros socios comerciales, opera las marcas: Presidente InterContinental®, Holiday Inn®, Staybridge Suites®, Kimpton Aluna Tulum y Candlewood Suites Guadalajara Galerías.
Con sus socios de Hyatt Hotels Corporation, opera Hyatt House Santa Fe y Hyatt Place & Hyatt House Monterrey Valle / San Pedro. De la mano de Marriott International opera Aloft Querétaro y Courtyard Mérida Downtown y en 2021 inició la operación de El Cielo Valle de Guadalupe. En 2016 incursionó de la mano con la empresa española Ballesol en la operación de residencias para adultos mayores en Querétaro y Lomas Verdes. Conscientes de la evolución que ha tenido la industria turística y de los diferentes tipos de viajeros, Grupo Presidente creó Viatura Unseen Escapes, un nuevo concepto que mezcla el encanto de la naturaleza y el entorno local con la comodidad, servicio, hospitalidad y know-how que caracteriza a la empresa.
En el sector restaurantero opera las siguientes marcas: Au Pied de Cochon®, Alfredo Di Roma®, The Palm®, Chapulín®, Tokoya Nigiri Bar®, entre otras propias y de terceros, además de una reciente sociedad con la chef Martha Brockmann para la creación y operación de dos nuevas marcas: Lilōu® y Amaral®. La estrategia de Grupo Presidente es poseer, administrar y operar hoteles en México siendo una excelente opción de hospedaje para el mercado nacional e internacional en sus viajes de placer o de negocios.
