- El propósito es premiar lo mejor del chocolate mexicano
Clase Turista
El Salón Chocolate y Cacao anunció la convocatoria para el Grand Prix de Chocolate: Chocolate de la Excelencia, un galardón dedicado a reconocer la maestría chocolatera y los sabores excepcionales del cacao mexicano. Marcos Ayala, promotor del premio, explica que «el objetivo principal es enaltecer el trabajo tanto de los productores de cacao como de los chocolateros, destacando la calidad y la innovación en la industria chocolatera mexicana».
El concurso está dirigido a cualquier persona que esté desarrollando tablillas de chocolate con un contenido mínimo del 50% de cacao. Se aceptan participantes que transformen directamente el cacao de sus fincas o aquellos que adquieran cacao y le den un tratamiento especial. La evaluación se realizará de manera anónima y a ciegas para garantizar imparcialidad, utilizando criterios rigurosos que incluyen sabor, textura, manejo y acabados del chocolate.
Fechas Clave
– Convocatoria abierta del 12 de junio al 7 de julio
– Recepción de Muestras de Chocolate: Del 8 de julio al 12 de julio
– Evaluación por los Jueces: Del 15 de julio al 26 de julio
– Anuncio de semi-finalistas: 2 de agosto (3 a 5 finalistas)
– Presentación y Evaluación Final de chocolates finalistas: 5 de septiembre en la Expo
– Premiación: 5 de septiembre
¿Cómo Participar?
Los interesados deben enviar 250 gramos de chocolate divididos en 10 porciones, empaquetados individualmente en celofán, junto con una ficha técnica que incluya detalles como la procedencia del cacao, tipo de semilla, fecha de elaboración y descripción de sabor. Las muestras deben estar acompañadas del formato de inscripción completo para ser consideradas en la evaluación.
“Para poder promover el chocolate, es crucial reconocer, conocer y dar visibilidad a todos estos chocolates que tienen un potencial excepcional, pero carecen de promoción y reconocimiento. El darlos a conocer y generarles un impacto es una motivación significativa para los emprendedores y desarrolladores de chocolate, proporcionándoles una nueva oportunidad de venta y crecimiento en el mercado”, menciona Ayala.
El premio reconoce la calidad del cacao, subrayando que sin cacao de calidad no puede haber chocolate de excelencia. El Grand Prix de Chocolate premiará a los mejores participantes con stands en la Expo 2025 y medallas digitales para sus empaques, proporcionando una plataforma destacada para que los chocolateros mexicanos exhiban sus productos de alta calidad.
